Ihanan mureat, tuoreella rosmariinilla maustetut juustokeksit maistuvat viinilasillisen, juustojen ja hillojen seurana.
Juustotarjottimelle tarvitaan juustojen kyytipojaksi hilloja ja lohkottuja tai viipaloituja hedelmiä. Sekä tietenkin suolakeksejä, joiden kanssa tai päällä juustot nautitaan.
Ostokeksien sijaan kannattaa kokeilla valmistaa keksejä itse. Mureiden ja herkullisten keksien valmistaminen ei ole lainkaan vaikeaa.
Ideana on nyppiä voi, juustoraaste ja jauhot yhteen sormin, jonka jälkeen joukkoon lisätään vesi. Jos omistat monitoimikoneen, voit valmistaa taikinan myös sen avulla. Leikkuuterä paloittelee nimittäin kylmän rasvan nopeasti jauhojen sekaan.
Taikinasta voi leipoa vaikka pieniä kuusenmuotoisia keksejä, jotka sopivat ihanasti jouluiseen tarjoiluun.
Vinkki: Ohjeessa on leivinjauhetta 1 tl:n verran. Määrä saa keksit kupruilemaan kauniisti, mutta jos haluat niistä aivan ohkaisia, voit käyttää leivinjauhetta ½ tl.
Ruotsalaiset juustokeksit
Ainesosat
Vaiheet
-
Yhdistä kuivat aineet kulhossa. Raasta juusto ja leikkaa rosmariini mahdollisimman hienoksi. Lisää ne jauhoseokseen. Kuutioi kylmä voi joukkoon ja nypi seos murumaiseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Painele taikina levyksi, kääri kelmuun ja laita jääkaappiin noin tunniksi.
-
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kauli taikina jauhotetulla pöydällä noin 3 mm:n paksuiseksi. Ota levystä muotilla keksejä. Laita ne leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Voitele munalla ja ripottele halutessasi siemeniä pinnalle.
-
Paista uunissa noin 12 minuuttia. Älä paista liikaa, ettei kekseistä tule kuivia. Anna jäähtyä.
